Description
Kishu est une très ancienne lignée de petites mandarines originaires de Chine, cultivée depuis plus de mille ans, ensuite sélectionnée et popularisée au Japon. La forme seedless moderne a été introduite en Californie dans les années 1980 via la collection de variétés de l’UC Riverside.
Goût
Extrêmement sucrée, parfumée, avec quasiment aucune acidité et une texture fondante; zéro pépin
Saison de maturité
Début à mi-saison, souvent de fin d’automne à début d’hiver
Utilisations
Snack parfait : on les mange entières l’une après l’autre; super aussi pour les enfants et pour sécher ou confire les petits quartiers
Résistance au froid
Similaire aux autres mandarines, correcte mais moins robuste qu’une satsuma
Mandarine Kishu
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