Description

Citrus hystrix, lime d’Asie du Sud-Est surtout cultivée pour ses feuilles très aromatiques. Le fruit, bosselé, est très acide et peu consommé cru, mais le zeste et surtout les feuilles sont essentiels dans la cuisine thaï, laotienne, cambodgienne ou indonésienne.

Goût

Feuilles ultra parfumées (citronnelle, citron, verveine), fruit très acide et un peu amer.

Saison de maturité

Feuilles utilisables toute l’année en climat doux ; fruits surtout en fin de saison chaude.

Utilisations

Feuilles pour currys, soupes (tom yum), marinades, zeste pour parfumer sauces, rhums arrangés, produits cosmétiques.

Résistance au froid

Faible ; à garder hors gel, idéalement en intérieur lumineux durant l’hiver.

Lime ''Kaffir / Makrut''

Name: Lime ''Kaffir / Makrut''
Price: 49.99 CAD
Availability: InStock

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Lime ''Kaffir / Makrut''

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